En tiempos de cambio climático, la disponibilidad alimentaria no transgénica se reduce. La producción agrícola por decisión de los pequeños productores es variada, para ello, el conjunto de las familias cuenta con alimentos altamente nutritivos para el uso diversificado. En contraposición y según el avance tecnológico productivo los hábitos alimentarios se están reduciendo a una monótona dieta alimentaria dela denominada "comida al paso", que de variada no tiene nada, y se centra en carbohidratos (arroz, papas y fideos) y un tipo de carne (pollo), como dieta alimentaria diaria, sin ninguna contribución a la alimentación nutritiva.
Los factores principales de la mala alimentación y la aparición de enfermedades por efecto de la mala dieta alimentaria, se traducen en costos de atención en salud de los países.
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